【茶器：承载茶汤之美的媒介】(茶具，原来这么多讲究！1)

　
茶具，是孕育、盛载茶的器具，是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介。茶具的种类、形态和内涵随着时代的发展而不断更新，带给我们的不仅有美味的茶汤，还有愉悦心神的效果。在挑选茶具时，我们要注重材质、大小、形制等因素，让茶具与茶汤相辅相成，共同演绎出茶的韵味。

【茶室四宝：玉书煨与潮汕炉】

茶室四宝中的玉书煨，是一款赭色薄瓷扁形壶，容量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。在煮水的过程中，玉书煨能够带给茶人茶汤无限的灵感。而潮汕炉，则是烧开水用的火炉，也是茶室四宝之一。

【茶壶：茶具的中心】

茶壶是茶具的中心，壶的大小、泥料、形制等也关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵，“壶小则味不涣散，香不躲搁”；许次纾在《茶疏瓯注》中指出，银锡制壶有利茶汤，其次是内外施釉的瓷壶，可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇，瓷身易裂。而江苏宜兴砂壶虽深受当时的茶人推崇，仍需避免烧结温度不足，土气败茶。

在选购茶壶时，我们要注重壶的大小、泥料、形制等因素，让茶壶与茶汤相辅相成。同时，还要检查壶盖的紧密度，以及壶的周身是否匀称，壶口是否圆，壶嘴、壶纽、壶把三点应对直，成一直线，拿掉壶盖，把壶倒放在桌面上，壶口与壶嘴要相平。出汤爽利，水柱要急、长、圆、挺，如果流速过慢，就会影响茶汤的品质；壶嘴的断水要明快干净，不滴水和不倒流。

【茶具的附件：壶承与盖碗】

壶承，本来的功用是为了保证席面的整洁干爽，承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温，以泡出茶的精美真味，需要高温冲泡的茶叶，才用得上淋壶，此时须选用深腹的茶船，以便承接淋壶的热水。使用深腹的壶承泡茶时，要记得随手倒掉淋过壶的热水，不要把茶壶久浸在已经冷却的凉水之中，否则，不但使壶温下降，泡不出美味的茶汤，而且日久之后壶身会产生上下两截色泽。

盖碗，又称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶汤容量较多，具保温功能的盖碗便发展起来。盖碗的口大，揭开碗盖，茶汤、叶形都能观赏得很清楚。饮时多以盖拨茶，可直接啜饮，还可以拿起杯盖，移至鼻